Стерлядь является одной из самых ценных среди наших пресноводных рыб. Распространена в реках Дунай, Днестр, Днепр, Дон, Кубань, Волга, Обь, Енисей, Лена, Индигарка, Колыма, в Онежском и Ладожском озерах, изредка встречается в Каспийском и Азовском морях. В пределах своего ареала образует две географически в расы: европейскую и сибирскую. Живет в придонных слоях воды, питается в основном личинками хирономид и поденок, зимой залегает в ямах (почти не питается). Половой зрелости самцы достигают в возрасте 4—5 лет, самки — 5—9 лет. Самки выметывают от 3,9 до 140 тыс. клейких икринок, инкубация которых длится 6—11 суток. Личинки держатся в заливах со слабо заиленным грунтом, питаются олигохетами и личинками хирономид.

Рис. 28. Стерлядь.

Стерлядь хорошо развивается в садках, установленных в непроточных водоемах (хотя и требует определенных условий содержания), ведет себя спокойно, днем держится преимущественно в придонных слоях, а ночью поднимается к поверхности воды. Стерлядь (как и все осетровые рыбы) относится к открытопузырным рыбам, в период открытой воды она выходит на поверхность для заглатывания воздуха, поэтому ее целесообразно выращивать в открытых садках. Зимой стерлядь прекращает подниматься за воздухом — эти особенности следует учитывать при конструировании летних и зимних садков.

Содержание кислорода в воде должно быть не ниже 5—6 мг/л, оптимальная температура воды для стерляди — 20—22 °С (минимальная — 0,3—1 °С). Успешное выращивание стерляди в садках бывает в том случае, когда она предварительно приучена поедать искусственные корма. Приученная к поеданию искусственных кормов стерлядь поедает корма со дна или стенок садков, плохо поедает в толще воды. Поэтому при расчете плотности посадки стерляди в садках исходят из площади садка, а не объема. С 1 м² садка получают до 10—15 кг товарной стерляди. При благополучной зимовке в садках сеголетки стерляди должны иметь массу 20—25 г, а товарная — 250—300 г, рыба с такой массой отличается достаточно высокой выживаемостью.

Мясо стерляди содержит 2,6—6,4% жира и ценится очень высоко.







Оперативная связь по e-mail

Вы можете задать любой вопрос по нашему оборудованию или сделать заказ используя данную форму. Не забывайте указать свой адрес для ответа.

Как быстро растут раки

Предлагаем уникальную установку для выращивания рыбы в домашних условиях

Выращивание рыб в бассейнах