Форель — ценная промысловая рыба. Различают ручьевую и радужную форель. Ручьевая форель отличается яркой окраской, сгина темная, брюхо белое или золотисто-желтое. На боках и плавниках мелкие черные, оранжевые, красные пятна со светлыми или голубыми ободками. Размер рыб — 25—40 см, живая масса 200—700 г. Обитает форель в мелких речках и ручьях с твердым каменистым или крупно-песчаным дном, с быстрым течением и холодной водой. Радужная форель, родина которой Северная Америка, отличается от ручьевой окраской (вдоль боковой линии проходит широкая фиолетово-красная полоса) и некоторыми биологическими свойствами, например хорошей переносимостью повышенной температуры и загрязненной воды. Поэтому радужная форель является объектом тепловодного прудового и садкового рыбоводства.

Питается форель бокоплавами, моллюсками, личинками стрекоз, мелкими водяными жуками, головастиками и др. При наличии в водоеме естественного корма молодая форель — мирная рыба, крупная рыба хищничает. Оптимальная температура питания ручьевой форели 15—18 °С. радужной — 18—20 °С. Насыщенность воды кислородом при усиленном питании ручьевой форели должна доходить до 10—12 мл/л. Снижение до 2,5—3 мл/л рыба выдерживает лишь непродолжительное время.

Половая зрелость наступает в возрасте 2—3 лет. Самка ручьевой форели мечет икру в октябре — ноябре в приготовленные ею ямки, которые затем прикрывает гравием. На каждые 400 г веса самки плодовитость составляет 1000—1500 сравнительно крупных икринок (4—5 мм в диаметре). Радужная форель размножается в марте — апреле. На 1 кг веса самки плодовитость достигает 1600—2500 икринок. Развивается икра медленно: у ручьевой форели при температуре воды 4 °С личинки выходят из икры через 45—120 дней после нереста, у радужной, при температуре воды 9 °С, — через 35—40 дней.

В садковых хозяйствах широкое распространение получила радужная форель (рис. 27). Оптимальной температурой, при которой питание и рост радужной форели в садках идут наиболее успешно, является 14—20 °С, хотя при высоком содержании кислорода форель может продолжительное время жить и расти и при 22 °С. Низкие температуры задерживают рост рыбы, хотя переносятся ею хорошо.

Рис. 27. Форель.

Нормальным содержанием кислорода для форели считается 7—8 мг/л. Форель не выносит яркого солнечного освещения, в неглубоких ярко освещенных садках при отсутствии защиты от солнца форель находится в угнетенном состоянии, а мальки форели даже гибнут. В пасмурные, облачные дни, а также по утрам и вечерам (при уменьшении освещенности) активность радужной форели резко возрастает.

Форель относится к открытопузырным рыбам и для наполнения плавательного пузыря воздухом поднимается к поверхности воды, поэтому она и летом и зимой должна иметь свободный доступ к воздуху. Поэтому в полностью замерзающих водоемах на длительный период, как и в закрытых садках, полностью погруженных в воду, она жить не может.

В садках форель активно поедает разнообразные искусственные корма как в толще воды, так и со дна и стенок садкое. Наиболее рациональным считается кормление форели на поверхности и в толще воды.

В форелевых хозяйствах чаще всего выращивают порционную форель массой 150—200 г за два года, при использовании подогретой воды — за год с небольшим. Продукция товарной форели в садках, установленных в непроточных водоемах, обычно составляет 20—30 кг/м³, в проточных — значительно выше.

Благодаря высоким вкусовым качествам и простоте разведения радужная форель является одним из основных объектов холодноводного рыбоводства.







Оперативная связь по e-mail

Вы можете задать любой вопрос по нашему оборудованию или сделать заказ используя данную форму. Не забывайте указать свой адрес для ответа.

Предлагаем уникальную установку для выращивания рыбы в домашних условиях

Как быстро растут раки

Выращивание рыб в бассейнах