Форель — ценная промысловая рыба. Различают ручьевую и радужную форель. Ручьевая форель отличается яркой окраской, сгина темная, брюхо белое или золотисто-желтое. На боках и плавниках мелкие черные, оранжевые, красные пятна со светлыми или голубыми ободками. Размер рыб — 25—40 см, живая масса 200—700 г. Обитает форель в мелких речках и ручьях с твердым каменистым или крупно-песчаным дном, с быстрым течением и холодной водой. Радужная форель, родина которой Северная Америка, отличается от ручьевой окраской (вдоль боковой линии проходит широкая фиолетово-красная полоса) и некоторыми биологическими свойствами, например хорошей переносимостью повышенной температуры и загрязненной воды. Поэтому радужная форель является объектом тепловодного прудового и садкового рыбоводства.

Питается форель бокоплавами, моллюсками, личинками стрекоз, мелкими водяными жуками, головастиками и др. При наличии в водоеме естественного корма молодая форель — мирная рыба, крупная рыба хищничает. Оптимальная температура питания ручьевой форели 15—18 °С. радужной — 18—20 °С. Насыщенность воды кислородом при усиленном питании ручьевой форели должна доходить до 10—12 мл/л. Снижение до 2,5—3 мл/л рыба выдерживает лишь непродолжительное время.

Половая зрелость наступает в возрасте 2—3 лет. Самка ручьевой форели мечет икру в октябре — ноябре в приготовленные ею ямки, которые затем прикрывает гравием. На каждые 400 г веса самки плодовитость составляет 1000—1500 сравнительно крупных икринок (4—5 мм в диаметре). Радужная форель размножается в марте — апреле. На 1 кг веса самки плодовитость достигает 1600—2500 икринок. Развивается икра медленно: у ручьевой форели при температуре воды 4 °С личинки выходят из икры через 45—120 дней после нереста, у радужной, при температуре воды 9 °С, — через 35—40 дней.

В садковых хозяйствах широкое распространение получила радужная форель (рис. 27). Оптимальной температурой, при которой питание и рост радужной форели в садках идут наиболее успешно, является 14—20 °С, хотя при высоком содержании кислорода форель может продолжительное время жить и расти и при 22 °С. Низкие температуры задерживают рост рыбы, хотя переносятся ею хорошо.

Рис. 27. Форель.

Нормальным содержанием кислорода для форели считается 7—8 мг/л. Форель не выносит яркого солнечного освещения, в неглубоких ярко освещенных садках при отсутствии защиты от солнца форель находится в угнетенном состоянии, а мальки форели даже гибнут. В пасмурные, облачные дни, а также по утрам и вечерам (при уменьшении освещенности) активность радужной форели резко возрастает.

Форель относится к открытопузырным рыбам и для наполнения плавательного пузыря воздухом поднимается к поверхности воды, поэтому она и летом и зимой должна иметь свободный доступ к воздуху. Поэтому в полностью замерзающих водоемах на длительный период, как и в закрытых садках, полностью погруженных в воду, она жить не может.

В садках форель активно поедает разнообразные искусственные корма как в толще воды, так и со дна и стенок садкое. Наиболее рациональным считается кормление форели на поверхности и в толще воды.

В форелевых хозяйствах чаще всего выращивают порционную форель массой 150—200 г за два года, при использовании подогретой воды — за год с небольшим. Продукция товарной форели в садках, установленных в непроточных водоемах, обычно составляет 20—30 кг/м³, в проточных — значительно выше.

Благодаря высоким вкусовым качествам и простоте разведения радужная форель является одним из основных объектов холодноводного рыбоводства.







Оперативная связь по e-mail

Вы можете задать любой вопрос по нашему оборудованию или сделать заказ используя данную форму. Не забывайте указать свой адрес для ответа.

Как быстро растут раки

Предлагаем уникальную установку для выращивания рыбы в домашних условиях

Выращивание рыб в бассейнах