Названа так потому, что при посоле пелядь можно употреблять в пищу уже через несколько часов, как бы сырой. Обладает очень нежным вкусом. Высокотелая рыба, достигающая массы 2,5—3 кг. Населяет реки севера Евразии. Различают озерную и речную формы пеляди. Созревает в возрасте трех лет. Нерестится осенью, уже подо льдом, на песчаных или галечных отмелях. Плодовитость от 10 до 80 тыс. икринок. Пелядь менее требовательна к кислородному режиму, чем остальные сиговые. Хорошо переносит слабокислую и слабощелочную среду с рН от 6,2 до 8,5. Оптимальной температурой воды считается 18—22 °С, однако она выдерживает температуру до 27 °С, а зимой — около 0 °С. Зимой при низких температурах может питаться и даже несколько увеличивать массу, в отличие от теплолюбивых рыб, которые во время зимовки худеют. Питается пелядь зоопланктоном, при его недостатке переходит на донные организмы.

Благодаря высоким вкусовым качествам и относительной нетребовательности к условиям обитания пелядь с успехом можно выращивать в прудах, особенно на Севере, Северо-западе, Северо-востоке и Средней полосе России, где неэффективно выращивать растительноядных рыб. К сожалению, сейчас этот ценный вид не имеет такого значения и распространения, какого он заслуживает. При выращивании пеляди в озерах и в прудах сеголетки могут достигать массы 15—20 г при плотности посадки личинок 20—25 тыс. на 1 га и выходе 40—50%. При этом рыбопродуктивность составляет 2—2,5 ц/га. Товарную пелядь выращивают в карповых прудах. Двухлетки достигают массы 300—350 г, а гибрид пеляди с чиром — пелчир — 500—600 г. Рыбопродуктивность по пеляди или пелчиру составляет 15—20% от карпа. В ряде случаев при благоприятных условиях сеголетки пеляди достигали массы 150 г, а пелчира — 250 г.







Оперативная связь по e-mail

Вы можете задать любой вопрос по нашему оборудованию или сделать заказ используя данную форму. Не забывайте указать свой адрес для ответа.

Как быстро растут раки

Предлагаем уникальную установку для выращивания рыбы в домашних условиях

Выращивание рыб в бассейнах